Torreznos a nuestro estilo: corteza crujiente con la parte central suave y sabrosa, mayonesa y caramelo de hierbas. Irrestisible para los amantes de la carne de cerdo.
De P*** Madre
2.50€
Croquetas caseras de jamón (Unidad)
Roquefort & Nueces
2.50€
Croquetas caseras de roquefort y nueces (Unidad)
Gambas
2.80€
Croqueta casera de gambas y membrillo, con salsa masala, perlas de wasabi y katsuobushi (Unidad)
Savage
2.80€
Croqueta casera de costilla de cerdo a baja temperatura (Unidad)
Guacamole a la piedra
7.90€
Nuestro guacamole casero, acompañado con totopos caseros
Costilla 1/2
13.90€
Marinada y cocida a baja temperatura, con una deliciosa salsa Bourbon.
Saquitos de hojaldre
2.90€
Saquitos de hojaldre rellenos de cremoso queso con salsa de arándanos, salsa de mango y pistacho (Unidad)
Chupitacos
12.50€
Auténticos Chupitacos: Chupitos + tacos mexicanos puro umami, con tortilla de maíz, pollo pulled marinado en achiote, chimichurri japonés, cebolla morada encurtida, guacamole, crema agria, pistachos y micro mezclum de lechugas.
Alitas de pollo
8.50€
Sabrosas alitas de pollo, marinadas en chilli de jenjibre y crema de limón, salsa thai, sésamo y micro mézclum
Nachos con Chilli
13.50€
Mix de ternera ahumada cocinada a baja temperatura, delicioso guiso de pollo, queso cheddar, pico de gallo, maíz, guacamole y crema de setas
Camembert al horno
11.90€
Queso Camembert gratinado al horno, acompañado con miel y tostas
Ropa vieja
9.90€
Patatas fritas con carne deshilachada, salsa mojo, queso cheddar y salsa de setas.
Bao de cerdo
4.80€
Bao de costilla de cerdo melosa con un toque bourbon, miel de caña y micromezclum de lechugas (Unidad)
Chupachups La Folie
9.50€
Chupa Chups de ternera gallega, foie, caramelo, sésamo, mayonesa trufada y curry rojo
Yakitori de Pollo
3.60€
Contra muslo de pollo marinado con especias, leche de coco, salsa thai, sésamo y chips de boniato (Unidad)
Quesadilla de Chilli
11.90€
Quesadilla de chilli con carne, doble de queso cheddar y havarti y una base de rúcula y guacamole
Gyozas de pollo y verduras
7.90€
Gyozas de pollo y verdura, mayonesa de wasabi, ajomiel y chips de boniato (5 Unidades)
Huevos Da Vinci
7.90€
Huevos fritos, setas portobello, tomates cherry asados, mayonesa trufada, crujiente de jamón y mayonesa de pimientos
Tartar de salmón
13.90€
Tartar de salmón marinado en soja, guacamole, totopos, sucedáneo de caviar rojo, perlas de wasabi, mayonesa trufada y micromézclum
Kayser Chicken Salad
10.90€
Mézclum con aguacates, tomates cherry, pollo yakitori, maíz dulce, salsa césar con dashi y chips crujientes de arroz y parmesano
